ラーメン「海老そば専門店 築地えび金」中環（セントラル）
ずーっと気になっていた「海老そば専門店 築地えび金」にとうとう行ってきました！場所はギャラリーや古美術商が集まるアートエリア、セントラルのハリウッドロードにあります。
「海老そば」とありますが、「そば」はラーメンのことでした。香港は日本ラーメンの激戦区ですが、香港の嗜好に合わせてスープは豚骨が中心。正直、他の味も楽しみたい！という日本人は大勢いると思うのです。そんな要望に応えてか、現れたのが海老スープのラーメン店。
お店の中へ一歩入ると、海老の香りがいっぱいに広がっています。お客様は香港人が中心の様子。
初めて来たお店だったので、まずは一番王道と思われる「えび金ラーメン」（80香港ドル）を注文しました。お店の説明（日本語）によると「１杯に甘エビ50尾分もぎゅっと濃縮した無類の逸品『海老そば』」だそうです。店内に充満する海老の香りからは確かにそんな感じがします。ちなみにラーメンの麺は太麺もしくは細麺が選べます。あとは定番サイドメニューの餃子も注文（35香港ドルくらい）。
あまり待つこともなく、ラーメンと餃子がきました。嬉しいですね。
ラーメンからは海老の香りがたっぷり。本当に海老でした。海老スープの味がとても新鮮、それに少し硬めの麺も私好み、トッピングの味付け卵、チャーシューも美味しくいただきました。しかしこのお店、海老アレルギーの方は入らないほうがいいかもしれません。
餃子はパリパリの薄い皮で全体が半月のよう。見た目のインパクトもさることながら、中はしっとりジューシーで美味しかったです。
そういえば、日本語だと「1杯50尾の甘エビ」なのに、英語と中国語の説明だと「70尾」に増えているのかしら？ちょっとした謎です。
≪ 海老そば専門店 築地えび金の場所と情報 ≫住所（中国語）：中環蘇豪荷李活道39-43號安樂樓地下C舖
住所（英語）：Shop C, On Lok Mansion, 39-43 Hollywood Road, Soho, Central
OPEN RICE：http://www.openrice.com/en/hongkong/restaurant/central-ebikin-ramen/482372?region=0&s=3
香港BS K.Kより
